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Descripción
El Yacón es un tuberculo rico en polifenoles, como el ácido cafeico, que posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
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Detalle de la descripción
El Yacón es una raíz andina de sabor dulce muy recomendada para los diabéticos. Su principal ventaja es su contenido de Inulina, fibra dietética que ayuda al organismo a metabolizar la Glucosa, tiene propiedades hipoglucemiantes (bajan los niveles de glucosa en sangre) y lipolíticas, es decir, ayudan a bajar valores altos de colesterol en sangre.
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